ESE Florence è lieta di accogliere Fanny Isaksson come nostra prossima relatrice ospite martedì 9 Novembre.

Fanny è nata a Stoccolma, dove ha completato i suoi studi con un PhD in International Buying nel 2010. Ha lasciato Stoccolma e si è trasferita a Firenze all’età di 19 anni dove ha iniziato la sua carriera nella moda e ha lavorato come buyer per Luisa Via Roma. Attualmente sta studiando di nuovo per un secondo dottorato di ricerca in nutrizione e dietetica. Oggi è anche madre di due ragazzi e creatrice e comproprietaria di Shake Cafe’.

Fanny e il suo compagno Cristiano hanno aperto il loro primo negozio Shake Café più di 8 anni fa, con l’idea di offrire cibo sano e fresco in modo accessibile, rendendo facile e veloce per i clienti fare scelte alimentari più salutari.

Volevano creare un ambiente informale e amichevole in cui i clienti si sentissero sempre i benvenuti, trascorrendo il loro tempo lavorando, studiando o semplicemente prendendosi una pausa.

Oggi Fanny parlerà di come l’importanza della sostenibilità e del pensiero verde sia sempre stata a loro a cuore fin dall’inizio, facendo molta ricerca sulle fonti energetiche (sono certificate come energia verde in tutti i negozi), sul packaging (usano solo confenzioni “take away” compostabili fin dal primo giorno) e nella scelta del menù (Cristiano stesso va al mercato ortofrutticolo più sere a settimana scegliendo solo prodotti di stagione e biologici, quando possibile).

La lecture sarà in presenza, presso ESE Firenze, il 9 Novembre dalle ore 10.00 alle ore 11.00 CEST.

Gli studenti di altre sedi possono partecipare virtualmente alla conferenza

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Per maggiori informazioni sull’evento si prega di contattare internship.florence@uniese.it

Informazioni e contatti delle sedi

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